Uma receita saudável e saborosa

uma receita saudavel e saborosa

Ainda não experimentou o homus? É um aperitivo convidativo ou um acompanhamento para as suas refeições, é saboroso, delicioso e até saudável. Tem grão-de-bico, lentilha, alcachofra, beterraba, tremoço, tomate seco, azeitona preta, cogumelo, feijão branco. e outros com quem queremos surpreendê-lo.

É um prato do Oriente Médio e tem como base o grão-de-bico em sua versão tradicional, embora seu triunfo tenha levado ao surgimento de outros sabores. A sua textura incrível é conseguida batendo o grão de bico e adicionando azeite, sumo de limão, alho, sal, pimenta e algumas sementes de sésamo torradas, bem como páprica doce ou picante. Misturar tudo isso dá a você a receita de homus mais popular e amplamente usada no mundo, geralmente combinada com crostas de milho ou trigo, pães ou vegetais como cenoura ou aipo, quando estamos procurando uma opção mais saudável.

Os benefícios do homus

Além de reduzir o estresse, a irritabilidade, o nervosismo e a falta de sono, o consumo de homus oferece grandes benefícios para o organismo. Aí contaremos tudo de melhor que este delicioso e irresistível creme pode fazer por você.

Alto teor de proteína: ajuda a combater a fome

Baixo valor glicêmico: ajuda a regular os níveis de açúcar

Excelente valor nutricional: Os minerais e vitaminas que contém melhoram o funcionamento dos órgãos e também dos sistemas muscular e nervoso do corpo

Baixo teor de gordura e alto teor de ácidos graxos essenciais: Eles promovem o bom funcionamento do corpo e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares.

Uma fonte saudável de fibras e carboidratos: Ao promover a digestão, o corpo permanece limpo e livre de toxinas. Devido à sua lenta absorção, obtemos mais energia com o açúcar no sangue estabilizado.

Reduzir o colesterol e o risco de câncer: Hummus é caracterizado por um alto teor de proteínas e baixo teor de gordura, um equilíbrio que reduz o colesterol. e ácido fítico e saponinas, que reduzem o risco de câncer.

Um poderoso antioxidante: O alho atua como um antioxidante, liberando toxinas do corpo e purificando-o.

Fortaleça seus músculos: É composto por uma base de aminoácidos que constrói os músculos e seus tecidos.

Ossos sólidos: Seu conteúdo de cálcio contribui para ossos saudáveis ​​e você tem ossos mais fortes.

Hummus com brócolis

Se você deixar sua imaginação correr solta, poderá criar receitas inesperadas e deliciosas. Para os veganos, esta pode ser uma das melhores e mais atrativas opções para petiscar ou acompanhar os pratos. O brócolis é muito baixo em calorias, rico em vitamina A, que auxilia na visão, atua como antioxidante, previne a osteoporose e reduz o risco de câncer. Pode ser cozinhado de muitas maneiras diferentes e aparecer nos seus pratos, como os surpreendentes e deliciosos homus de brócolis.

Hummus com brócolis

Ingredientes:

200 g de grão de bico

400 g de brócolis

3 colheres de sopa de tahine

2 dentes de alho picados

Suco de limão

1 colher de chá de raspas de limão

Um pouco de pimenta

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de sementes de gergelim

Azeite virgem extra

½ colher de chá de sal

Rodas dentadas (opcional)

Em processamento:

Pré-aqueça o forno a 180 graus e, entretanto, lave e corte os brócolis para organizar em uma assadeira. Adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal e pimenta. Asse por 15-20 minutos. Observe a cor dourada do brócolis quando assado.

Adicione metade da quantidade de brócolis e grão de bico ao liquidificador junto com o alho picado, tahine e cominho e continue misturando. Quando tiver obtido uma consistência macia, retire a mistura do liquidificador e acrescente a metade restante do brócolis e do grão de bico junto com o suco de limão e sua casca. Quando tudo estiver esmagado, misture com a primeira metade. Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá extra de azeite para mantê-lo menos espesso. Depois de recebido, você pode decorá-lo com pinhões e polvilhar com sementes de gergelim.

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