Inovação na cozinha! 7 receitas originais para o jantar

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O jantar é uma das cinco refeições básicas do dia, mas também se torna uma verdadeira provação quando tentamos escapar de pratos pesados ​​e nossa mente não consegue ir além dos quatro clássicos e preparar algo mais inovador. Outra omelete? O que posso colocar em uma salada para enganar minhas papilas gustativas? A verdade é aquilo Você não precisa de convidados para inovar um pouco na última refeição do dia. E se, como disse, olhamos para a fila e queremos nos despedir dos tantos venenos que vivem nas refeições prontas, o campo parece ser ainda menor. Para o ajudar a surpreender e a surpreender-se no início da cozinha, fizemos algumas recomendações receitas fáceis de preparar com combinações incomuns de ingredientes.

1) Queques de ovo

Muffins de ovo

Gostar do que temos em casa costuma ser uma omelete. O recurso por excelência contém entre os seus ingredientes um dos elementos mais versáteis da cozinha: o ovo. Esta receita, aliás, oferece uma nova maneira de saborear aqueles ovos que você sempre tem na geladeira, assim como as latas que encontra nos móveis da cozinha.

Ingredientes:

  • Ingredientes a gosto. Por exemplo, combinações de atum e pimentão assado, tomate cereja e mussarela ou salmão defumado.
  • Ovos.
  • Azeite.
  • Sal.

Manual:

Espalhe um pouco de óleo em uma assadeira de muffin. Para cada ovo batido, adicionamos um pouco do ingrediente escolhido e uma pitada de sal. Depois de encher toda a forma com as diferentes massas, levamos ao forno por 20 minutos. Vamos deixá-los esfriar mais tarde para desmontá-los.

2) Bolo Farto

bolo saboroso

Um recurso simples para nossos jantares é ter pizza, quiche ou massa folhada na geladeira. Se quisermos evitar conservantes preparados, podemos apostar no preparo da refeição e um dia assar a nossa massa e mantê-la no freezer. Com ele e alguns ingredientes, podemos fazer um bolo delicioso como este que também não contém ovos nem natas.

Ingredientes:

  • Massa (de preferência quebrada).
  • Queijo ralado.
  • Seleção de tomates cereja.
  • Peru
  • Molho pesto
  • azeitonas pretas
  • Origan
  • manjericão

Manual:

Colocamos a massa quebrada em uma assadeira e colocamos nela as azeitonas picadas. Cobrimos a base da massa com o pesto e adicionamos o queijo ralado e cortamos em tacos logo após o peru. Polvilhe com manjericão e orégano e cubra o bolo com tomates cereja cortados ao meio.

Assamos no forno em duas etapas, uma das quais para que o bolo fique dourado e a água liberada pelos tomates evapore.

3) espargos com frutas vermelhas e vinagrete de pistache

espargos

As bagas que colocamos em nossas tigelas de smoothie no café da manhã podem ter uma vida diferente com as nozes que cortamos à tarde. Provamos isso nesta receita. E o fundo da panela nada mais é do que uma nova panela ou caixa que está na casa.

Ingredientes:

  • Espargos brancos.

  • Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos).
  • pistachios
  • Vinagre balsâmico.
  • Sal.
  • Azeite.
  • Pimenta em pó ou especiarias.

Manual:

Pique as frutas vermelhas com uma faca e os pistache com um pilão. Nós os misturamos com vinagre, azeite, sal e especiarias. Em seguida, pegamos os aspargos e os douramos na grelha. A etapa final é simplesmente servir os aspargos com o molho por cima.

4) Cubos de alho-poró caramelizados

Conchas de San Giacomo

A dica a seguir concentra sua atenção em um vegetal em que pouco pensamos além de certas saladas e cremes: o alho-poró. Nesse caso pecamos um pouco e caímos na tentação do açúcar de adicionar um toque agridoce à receita, sempre apreciado para estimular o paladar.

Ingredientes:

  • Um alho-poró (a parte branca).
  • Conchas de San Giacomo
  • Salada verde
  • Azeitonas pretas.
  • Manteiga.
  • Açúcar.
  • Azeite.
  • O vinagre.
  • Sal.

Manual:

Cozinhe o alho-poró em água fervente com sal. Quando o temos “al dente”, nós o esvaziamos e resfriamos em água gelada. Assim que esfriar, cortamos em fatias de alguns centímetros. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela e quando a mistura começar a caramelizar, acrescente os cubos de alho-poró. Por outro lado, temperamos as vieiras e fritamos até dourar com algumas gotas de azeite. Preparamos um azeite preto amassando-o com azeite no liquidificador. Decoramos o fundo do prato com alguns fios deste óleo e colocamos os cubos por cima com uma vieira. Completaremos com algumas saladas temperadas.

5) Millefeuille feito com pimenta, abobrinha e anchovas

redemoinho

Quando se trata de oferecer aos nossos convidados – ou entes queridos num determinado dia – uma receita original, pode bastar apenas encontrar uma forma diferente de apresentar os ingredientes que, entre outras coisas, já estão presentes na nossa comida. É o caso da abobrinha e do pimentão assado da receita abaixo.

Ingredientes:

  • Pimentas vermelhas fritas.
  • abobrinha
  • Anchovas.
  • Óleo.
  • Sal.

Manual:

Corte as courgettes com a casca longitudinalmente para obter fatias com cerca de 3 milímetros de espessura. Cozinharemos essas folhas em uma chapa quente dos dois lados. Depois que os ingredientes estiverem cozidos, quadrar as fatias de pimenta e abobrinha até obter o mesmo tamanho para montar o mil-folhas e distribuir os dois ingredientes. Terminamos a construção com algumas anchovas.

6) Bolo de frutos do mar

Torta de frutos do mar

Mesmo que tentemos evitar pão à noite, uma opção que sempre funciona é fazer algum tipo de pasta. Se quisermos controlar o tipo de pão com que acompanhamos este prato, podemos reciclar o pão de espelta que sobrou, cortá-lo em pequenos pedaços e levar ao forno até ficar crocante como queijo. Torrada.

Ingredientes:

  • Camarão cozido.
  • Atum enlatado.
  • Ovos cozidos
  • Palitos de caranguejo.
  • Maionese.

Manual:

Coloque o camarão descascado, o atum escorrido, os ovos e os palitos de siri picados no copo do liquidificador com algumas colheres de maionese. Batemos tudo até obter a consistência desejada, acrescentando mais maionese se necessário. Quando terminarmos, podemos prepará-lo fresco ou deixá-lo esfriar na geladeira para tomar forma.

7) Lasanha com Bacalhau e Abacate

lasanha

Concluímos com um prato que demonstra que alguns formatos clássicos prevalecem na cozinha e que podem ser reinventados com diferentes ingredientes. Nesse caso, dizemos adeus à carne, tomate e macarrão e abrimos a porta para uma nova porção de peixe.

Ingredientes:

  • Bacalhau dessalinizado.
  • Advogado.
  • Azeite.
  • Tacos de presunto.
  • Tomate.
  • Cebola.
  • Bechamel.
  • Cenoura.

Manual:

Lavamos o tomate e cortamos em cubos. Além disso, podemos descascar e picar finamente a cebola e o abacate. Amassamos esses ingredientes com um garfo até que se forme um creme homogêneo. Cortamos o bacalhau em pedaços e douramos numa frigideira com azeite. Na mesma panela colocamos a cenoura descascada e picada junto com os cubos de presunto e deixamos repousar alguns minutos. Por fim, numa frigideira, colocamos uma camada de creme de abacate, por cima dos pedaços de bacalhau, depois o fiambre e por último o bechamel. A etapa final é grelhar.

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